Les propriétaires de petites érablières familiales choisissent parfois la méthode à l’ancienne pour récolter l’eau d’érable.▪ Source : Nancy Mongeau © 2025. Enfin est arrivé la saison des sucres. Partout en Estrie de bonnes vieilles cabanes nous accueillent pour profiter d’un plantureux repas. Déjà à l’aube, l’acériculteur se prépare à répondre aux