Croquarium : cultiver le goût, nourrir l’autonomie
Tout a commencé avec trois rêves. Celui de voir les enfants du Québec les mains dans la terre, le sourire aux lèvres, en train de jardiner. Celui de réinventer le camion de crème glacée ambulant en une caravane colorée, où les enfants accourent pour découvrir des légumes fraîchement récoltés. Et, enfin, celui d’ouvrir à Sherbrooke un lieu vivant, rassembleur, où toute une communauté viendrait apprendre, cuisiner, partager et s’inspirer.
Ces rêves sont ceux de Martine David, fondatrice de Croquarium. En 2025, ils s’illustrent pleinement : l’organisme célèbre ses 20 ans et inaugure les cuisines de la Maison Croquarium, au cœur de Sherbrooke à Humano District (1820, rue Galt Ouest).
Depuis deux décennies, Croquarium défend une vision forte : mieux manger passe par la découverte, l’éducation, l’expérience et le plaisir de partager.
Ici, on cultive le goût avec les cinq sens, on suit le rythme des saisons et on met à l’honneur les aliments locaux.
Les activités — dans les écoles, les organismes communautaires, lors d’événements et maintenant lors d’ateliers de cuisine — sont toujours pensées pour éveiller la curiosité, stimuler la créativité et donner à chacun les moyens de devenir acteur de son alimentation.
Apprendre, cuisiner, savourer : reprendre la main sur son alimentation de la terre à l’assiette
Croquarium ne se contente pas de transmettre des recettes. Il s’engage à repenser notre rapport à la nourriture.
Dans un contexte où l’insécurité alimentaire gagne du terrain, l’organisme mise sur une approche éducative et collaborative. Comprendre d’où vient un aliment, savoir le cultiver, le transformer, le valoriser… c’est déjà gagner en autonomie.
Les ateliers de jardinage, d’éducation au goût et de cuisine — pour les enfants et désormais pour tous les âges, grâce à la Maison Croquarium — sont autant de moments d’exploration sensorielle que de réflexion collective.
La Maison Croquarium — Un carrefour rassembleur
Il suffit de pousser la porte des cuisines pour découvrir un univers de plaisir, d’exploration, de partage et de découvertes sensorielles autour de l’alimentation. C’est un espace où les produits locaux, les légumes de saison et les cinq sens sont célébrés !
On y trouve :
• Des ateliers culinaires, des formations et des conférences ;
• Une cuisine de transformation professionnelle accessible aux petites entreprises agroalimentaires ;
• Un service de prêt-à-manger local et anti-gaspillage.
Donc, en plus de vivre un moment de plaisir et d’apprentissages concrets autour de l’alimentation et de participer aux activités proposées, c’est aussi soutenir la mission de Croquarium.
Ensemble, on outille la communauté pour mieux manger et renforcer la sécurité alimentaire. En 2025, Croquarium invite la population à venir goûter à cet esprit de partage. Parce que cultiver le goût, c’est aussi cultiver l’avenir.
Farah Ouaked, responsable des communications et du financement chez Croquarium
Pour plus d’informations, visitez le site de l’organisme
Les chroniques Partenaires communautaires sont commanditées par des organismes soigneusement sélectionnées par le Journal de rue de l’Estrie pour leur désir de contribuer à la lutte contre la pauvreté et l’exclusion sociale.
